- Nama lengkap dan gelar: Prof. Dr. Mohammad Zen Rahfiludin SKM, M. Kes
- Email: rahfiludinzen@gmail.com
- Deskripsi diri yang menarik 4-5 kalimat:
Prof. Dr. Mohammad Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes, adalah pakar di bidang Gizi Kesehatan Masyarakat dengan pengalaman lebih dari 25 tahun sebagai dosen di Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Diponegoro. Ia telah mempublikasikan lebih dari 30 artikel ilmiah terindeks internasional di jurnal bereputasi, mencakup isu-isu penting seperti anemia, stunting, dan dampak faktor gizi terhadap kesehatan ibu dan anak. Sebagai pendidik, Ia menulis buku ajar yang digunakan secara luas, seperti “Dasar Imunologi bagi Kesehatan Masyarakat”, yang menunjukkan dedikasinya dalam mendukung pendidikan dan pengembangan kesehatan masyarakat. Selama karirnya sebagai dosen, Ia aktif dalam mengembangkan intervensi kesehatan berbasis masyarakat dan berkontribusi pada pengembangan kebijakan kesehatan di Indonesia.
- Professional experiences baik di UNDIP maupun di luar UNDIP:
- 1997 – sekarang : Dosen PNS di Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Diponegoro
- 1995 – 1997 : Koordinator Lapangan pada Partnership Child Development Project (Kerja sama
dengan Oxford University)
- Kepakaran:
Gizi kesehatan masyarakat
- Latar belakang Pendidikan dari S1
-
Departemen/Jurusan
Universitas
Negara
Tahun Lulus
S1 Kesehatan Masyarakat
Universitas Diponegoro
Indonesia
1995
S2 Gizi Biomedis
Universitas Diponegoro
Indonesia
2002
S3 Kesehatan Masyarakat
Universitas Airlangga
Indonesia
2011
- Publikasi yang sesuai kepakaran
-
Judul Artikel
Tahun Terbit
Jurnal/Prosiding
Terindeks Scopus/WoS/Google Scholar*
Link URL
Risk factors of metabolic syndrome in women of reproductive age at mining area
2024
International Journal of Public Health Science (IJPHS)
Scopus
Relationship between blood lead (Pb) concentration with risk of diabetes mellitus in women living in mining area
2024
Narra Journal
Scopus
Role of stress and physical activity on primary dysmenorrhea: A cross-sectional study
2024
Narra Journal
Scopus
Effectiveness of ERKADUTA model to increase stunting prevention behaviors among mothers with toddlers in Indonesia: A quasi- experiment
2024
Narra Journal
Scopus
Effects of stretching exercises on muscle tension, fatigue, strength, and lactic acid accumulation: A pre-experimental study among fish transport workers.
2024
Narra Journal
Scopus
The Health Belief Model Combined with Education on Healthy Food Preparation to Improve Dietary Iron Intake Among Adolescent Girls
2022
Malaysian Journal of Public Health Medicine
Scopus
Association between the Habitual Snack Consumption at School and the Prevalence of Overweight in Adolescent Students in Tasikmalaya, Indonesia
2022
Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences
Scopus
Level of Acceptance, Iron and Vitamin C Content of Moringa Leaves and Red Guava Sorbet for Iron Deficiency
2022
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan
WoS
https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jatp/article/view/11471
Correlation Between Nutritional Adequacy, Fe Content, Body Fat Percentage and Muscle Mass Percentage, with Physical Fitness
2022
Jurnal Keolahragaan
Google Scholar
https://journal.uny.ac.id/index.php/jolahraga/article/view/46001
Correlation between Maternal Hemoglobin and Serum Transferrin Receptor with Lactoferrin Concentration in Breastfeeding Mothers.
2021
Family Medicine & Primary Care Review
Scopus
Plant-based Diet and Iron Deficiency Anemia in Sundanese Adolescent Girls at Islamic Boarding Schools in Indonesia
2021
Journal of Nutrition and Metabolism
Scopus
Faktor Risiko Determinan yang Konsisten Berhubungan dengan Kejadian Stunting Pada Anak Usia 6-24 Bulan : Tinjauan Pustaka
2020
Amerta Nutrition
Scopus
Lactoferrin Association with Maternal Nutritional Status and Lactation Stages
2020
Current Research in Nutrition and Food Science
Scopus
Intervensi Anemia Defisiensi Besi pada Wanita dan Anak- Anak dengan Pangan Fortifikasi: a Scoping Review
2020
Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas
Google Scholar
Dampak Anemi Defisiensi Besi pada Kehamilan : a Literature Review
2020
Gaster Jurnal Kesehatan
Google Scholar
Factor Affecting Pregnant Women in Preparation of Early Breastfeeding Initiation (IMD) at Grobogan Regencys.
2019
KEMAS Jurnal Kesehatan Masyarakat
Scopus
Determinant of Family Behavior In Giving a Balanced Menu Intake to Psychotic Patients
2019
International Journal of Education and Social Science Research
WoS
Determinan Perilaku Keselamatan Kerja: Peran Faktor Personal Penjamah Makanan di Warung Lesehan Malioboro
2019
Jurnal Sains Terapan
Google Scholar
https://jurnal.poltekba.ac.id/index.php/jst/article/view/677/0
Faktor Risiko Stunting pada Anak di Negara Berkembang
2019
Amerta Nutrition
Scopus
Haemoglobin and Serum Transferrin Receptor Differences in Pregnant Women in Rural and Urban Areas of Central Java Province, Indonesia
2019
Pakistan Journal of Nutrition
Google Scholar
The Impact of Counseling on the Improvement of Nutritional Knowledge and Physical Activities on Women Prisoners (A Study at Women Penitentiary Institution Class II A Semarang)
2019
Indian Journal of Public Health Research & Development
Google Scholar
Risk Factors Associated with Low Birth Weight
2018
Kesmas: National Public Health Journal
Scopus
Hubungan Status Gizi dan Aktivitas Fisik dengan Kebugaran Jasmani Remaja
2018
Medical Technology and Public Health Journal
Google Scholar
The Different Effects of Zinc Supplement and Velvet Bean Mucuna Pruriens Extracts Toward Fertility of Balbc/Mice
2018
Medical and Health Science Journal
Google Scholar
Hubungan Pengetahuan dan Status Gizi dengan Kadar Hemoglobin dan Kebugaran Jasmani Atlet Renang Klub TCS Semarang
2018
Hang Tuah Medical Journal
Google Scholar
https://journal-medical.hangtuah.ac.id/index.php/jurnal/article/view/31
Food Preparation Safety Education of Street Food Vendors Around Public Elementary Schools to Improve Bacteriological and Chemical Food Safety
2018
The Southeast Asian Journal Tropical Medicine and Public Health
Scopus
https://www.proquest.com/docview/2101863958?sourcetype=Scholarly%20Journals
Tempe Nuggets Provision Improves Energy Adequacy and Protein Intake in Underweight Underfive Children
2018
Current Research in Nutrition and Food Science
Scopus
Food Safety Education Using Book Covers and Video to Improve Street Food Safety Knowledge, Attitude, and Practice of Elementary School Students
2017
Current Research in Nutrition and Food Science
Scopus
Faktor Risiko Kejadian Berat Badan Lahir Rendah di Area Pertanian (Studi di Kabupaten Brebes)
2017
Jurnal Gizi dan Pangan
Google Scholar
Low Zinc Serum Levels and High Blood Lead Levels Among School-age Children in Coastal Area
2017
IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science
Scopus
The Difference of BMI and Micronutrient Intake Between Multibacillary Leprosy and Non Leprosy (A Study in District Brondong, Lamongan 2013)
2017
Advanced Science Letter
Google Scholar
The Risk of Stunting Among Children Aged 12-24 Months (A Study in Brebes District 2016)
2016
The Indonesian Journal of Nutrition
Google Scholar
Asupan Seng, Kadar Serum Seng, dan Stunting pada Anak Sekolah di Pesisir Semarang
2016
Jurnal Gizi dan Pangan
Google Scholar
Effect of Vitamin A,Zinc and Vitamin E Supplementation on Immune Response in Seropositive Leprosy Subjects
2016
Pakistan Journal of Nutrition
Google Scholar
Tidak ada perbedaan respon imun perokok berat dan perokok ringan karena asupan mikronutrien
2013
The Indonesian Journal of Nutrition
Google Scholar
Pengaruh Suplementasi Seng terhadap CD4+ pengidap Human Immunodeficiency Virus.
2013
Media Gizi Mikro Indonesia
Google Scholar
The effect of zinc and vitamin C Supplementation on hemoglobin and hematoric levels and immune reponse in patients with Plasmodium Vivax Malaria
2013
The Southeast Asian Journal Tropical Medicine and Public Health
Scopus
https://www.tm.mahidol.ac.th/seameo/2013-44-5/01-5770-15.pdf
Zinc combined with vitamin A reduces upper respiratory tract infection morbidity in a randomized trial in preschool children in Indonesia
2012
British Journal of Nutrition
Scopus
Correlation of zinc plasma and igM anti PGL-1 levels among close contact of leprosy
2012
Medical Journal of Indonesia
Scopus
Phyllanthus niruri extract could improve IgM anti phenolic glycolipid-1 level in seropositive contact of hansen’s disease patients
2012
Journal of Health Research
Scopus
https://he01.tci-thaijo.org/index.php/jhealthres/article/view/84653
Zinc supplementation could modulate T cell to maintain interleukin – 2 level in seropositive contact of leprosy patients
2011
Medical Journal of Indonesia
Scopus
Suplementasi vitamin E dan profil lipid penderita dislipidemia: studi pada pegawai RS Prof. Dr. Margono Soekarjo, Purwokerto
Media Medika Indonesiana
Google Scholar
https://ejournal.undip.ac.id/index.php/mmi/article/view/3015
The difference of anti phenolic glycolipid – 1 (PGL – 1) immunoglobulin – M (IgM) level and nutritional intake in subclinical leprosy patients who reside at home and in the orphanage
2007
Medical Journal of Indonesia
Scopus
Hubungan tingkat konsumsi energi dan protein dengan kadar IgM anti Phenolic Glycolipid-1 (PGL-1) narakontak serumah penderita kusta di Kota Semarang
2005
Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia
Google Scholar
Gambaran komposisi tubuh anak usia 2-5 tahun dan hubungannya dengan status ekonomi di Kota Semarang
2005
Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia
Google Scholar
Pengaruh pelatihan sadar makan ikan terhadap peningkatan pengetahuan, sikap, praktik dan asupan gizi ibu dan anak balita
2004
Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia
Google Scholar
- Judul Penelitian
-
Judul
Tahun
Sumber Pendanaan
Pengaruh Status Gizi, Status Hidrasi dan Physical Fitness Ibu Menyusui terhadap Produksi dan Kualitas ASI di Kota Magelang
2023
FKM UNDIP
Hubungan Asupan Gizi dan Aktifitas Fisik terhadap Tekanan Darah Buruh Angkut Tempat Pelelangan Ikan
2022
FKM UNDIP
Kontribusi Kudapan dan Aktivitas Fisik pada Peningkatan Tekanan Darah Remaja Santriwati Suku Sunda
2021
FKM UNDIP
Pola Makan Bersumber Pangan Nabati (Plant Based Diet) dan Status Besi pada Remaja Santriwati Suku Sunda
2020
UNDIP
Hubungan Status Besi dengan Kadar Nitric Oxide pada Ibu Hamil di Kota Semarang
2018
UNDIP
Pemberian Suplementasi Besi pada Ibu Hamil Terhadap Serum Transferin Reseptor dan dampaknya terhadap Bayi yang dilahirkan di Puskesmas Bulu Kabupaten Temanggung
2016
PNBP DIPA UNDIP
Hubungan Asupan Mineral dan Asam Amino Triphtopan dg kejadian Kusta Serologi Positif di Kab. Brebes
2015
PNBP DIPA UNDIP
Pengaruh Paparan Rokok Pasif terhadap Kadar hemoglobin dan Kesegaran Jasmani Anak Sekolah Dasar
2014
PNBP DIPA UNDIP
Hubungan status gizi dengan kejadian kusta
2013
BOPTN UNDIP
The effect of zinc and vitamin C supplementation to immune response of malaria
2012
PNBP DIPA UNDIP Skim Publikasi Internasional
Efek suplementasi seng terhadap respon imun penderita seropositif kusta narakontak serumah
2009
Hibah Penelitian Program Doktor (S3)
Pengaruh pemberian ekstrak meniran (Phyllanthus niruri L.) terhadap IgM anti PGL-1 penderita kusta stadium subklinis di Semarang
2006
DIK Rutin UNDIP
Hubungan lama kontak, tipe kusta, asupan gizi makro dan gizi mikro terhadap titer IgM anti PGL-1 narakontak serumah penderita kusta di Kota Semarang
2005
DIK Payung
Technical assistance for impact evaluation of school feeding program in Central Java and South Sulawesi
2004
Land O’ Lakes
Hubungan status seng dengan kemampuan motorik anak usia 2 – 5 tahun
2003
Dana Dosen Muda
Pengaruh beberapa keadaan sosial ekonomi terhadap tingkat kecukupan zat gizi dan status gizi anak SD di Kabupaten Kendal, Propinsi Jawa Tengah
2002
DIK Rutin UNDIP
Uji coba model KIE (Komunikasi, Informasi, Edukasi) dalam upaya penanggulangan anemia anak sekolah
2001
Bappeda Kota Semarang
Improving iron status of young girls in Central Java
2000
Thrasher Research Fund, USA
Perubahan pola konsumsi pangan dan kecukupan gizi pada anak usia sekolah dasar di Kodia Semarang selama krisis moneter tahun 1997/1998
1999
DIK Rutin UNDIP
Identifikasi jenis cacing perut pada anak usia balita di daerah rob Kecamatan Semarang Utara, Kodia Semarang
1997
DIK Rutin UNDIP
- Judul Pengabdian
-
Judul
Tahun
Sumber Pendanaan
Pelatihan Mini Survei Konsumsi Gizi dan Penilaian Skor Indeks Gizi Seimbang Ibu Menyusui pada Kader Posyandu
2022
FKM UNDIP
Penyuluhan tentang Sumber Kontaminan Pb pada Sistem Pangan dan Dampaknya terhadap Kesehatan Ibu dan Balita
2021
FKM UNDIP
Pelatihan dan Pendampingan Pengolahan Pangan Bergizi Berbasis Pangan Lokal dalam Rangka Peningkatan Status Gizi Ibu Menyusui di Daerah Pertanian Kabupaten Semarang
2020
FKM UNDIP
Pemberdayaan Masyarakat dalam Pemanfaatan Pangan Lokal Berpotensi Meningkatkan Status Gizi Ibu Menyusui di Daerah Pertanian Kabupaten Semarang
2020
FKM UNDIP
Peningkatan Pengetahuan Gizi tentang Dampak Timbal terhadap Pertumbuhan Balita di Kecamatan Sumowono Kabupaten Semarang
2019
APBN FKM RKAT UNDIP
Peningkatan Pengetahuan Gizi Tentang Dampak Keracunan Timbal Pada Ibu Hamil dan Ibu Menyusui di Daerah Pertanian Kabupaten Semarang
2019
APBN FKM UNDIP
Penyuluhan Gizi dan Aktivitas Fisik pada Kelompok Senam Lansia
2018
Dokumen Pelaksanaan Anggaran UNDIP
Pangembangan Intervensi Gizi Spesifik pada Seribu Hari Pertama Kehidupan
2017
Dokumen Pelaksanaan Anggaran FKM UNDIP
Penyuluhan Makanan Bergizi untuk Penderita Kusta di Kabupaten Brebes
2016
DIPA UNDIP
Pelatihan Gizi dan Tumbuh Kembang Anak bagi Guru PAUD
2015
DIPA UNDIP
Pendidikan Gizi Seimbang Bagi Anak Usia Dini di PAUD Rumah Kita Tembalang
2014
DIPA UNDIP
- IPRs : Hak Cipta, Paten, Paten Sederhana
-
Judul
Inventor
Pemegang Hak Cipta/Paten/Paten Sederhana
Nomor HKI
Modul: Masalah Gizi Pesisir & Pertambangan
Prof. Dr. Mohammad Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes.
Prof. Dr. Mohammad Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes.
000815780
Buku Panduan/Petunjuk: Panduan Breastcare Bagi Ibu Nifas Bekerja
Dwi Astuti, Prof. Dr. M. Zen Rahfiludin, S.KM., M.Kes dkk
Universitas Diponegoro
000653569
Buku Panduan/Petunjuk: Panduan Pengelolaan Emosi Bagi Ibu Nifas Bekerja
Dwi Astuti, Prof. Dr. M. Zen Rahfiludin, S.KM., M.Kes dkk
Universitas Diponegoro
000653570
Buku Panduan/Petunjuk: Panduan Pijat Oksitosin Bagi Ibu Nifas Bekerja
Dwi Astuti, Prof. Dr. M. Zen Rahfiludin, S.KM., M.Kes dkk
Universitas Diponegoro
000653571
Buku Panduan/Petunjuk: Panduan Pendidikan Laktasi Bagi Ibu Nifas Bekerja
Dwi Astuti, Moh Zen Rahfiludin dkk
Dwi Astuti
000574112
Poster: Lakukan “SIAP” Untuk Mencegah Penularan Infeksi Selama
Perawatan Gigi Dan Mulut
drg. Nur Khamilatusy Sholekhah, M. M, Dr. Dra. Chriswardani
Suryawati, M. Kes dkk
Fakultas Kesehatan Masyarakat UNDIP
000534969
Buku Panduan/Petunjuk: Pengembangan Metode Kontrol Infeksi “SIAP” Pada Pelayanan
Kesehatan Gigi Dan Mulut Di Puskesmas
drg. Nur Khamilatusy Sholekhah, M. M, Dr. Dra. Chriswardani
Suryawati, M. Kes dkk
Fakultas Kesehatan Masyarakat UNDIP
000534983
Buku Panduan/Petunjuk: KASII KUAT (Kartu Edukasi Pasangan Infertil Primer Knowing Understanding Attention Trust)
Dewi Puspitaningrum, Mohammad Zen Rahfiludin dkk
Fakultas Kesehatan Masyarakat UNDIP
000492579
Karya Rekaman Video: Workstation Dan Ergonomi Tubuh Saat Bekerja Daring Dari
Rumah
Bina Kurniawan, SKM, M.Kes, Prof. Dr. M. Zen Rahfiludin, SKM,
M.Kes dkk
Bina Kurniawan, SKM, M.Kes, Prof. Dr. M. Zen Rahfiludin, SKM,
M.Kes dkk
000411446
Karya Rekaman Video: Stress Akibat Bekerja Dari Rumah
Prof. Dr. M. Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes, Bina Kurniawan, SKM,
M.Kes dkk
Prof. Dr. M. Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes, Bina Kurniawan, SKM,
M.Kes dkk
000411409
Karya Rekaman Video: Peregangan Otot Saat Bekerja Daring Dari Rumah
M. Zen Rahfiludin, Bina Kurniawan dkk
M. Zen Rahfiludin, Bina Kurniawan dkk
000375096
Buku Pedoman Kerja Daring Dari Rumah
Dr. M. Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes, Bina Kurniawan, SKM, M.Kes
dkk
Dr. M. Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes, Bina Kurniawan, SKM, M.Kes
dkk
000293419
Buku Pedoman Kebijakan Bekerja Dari Rumah Beserta Manajemen
Gizi Dan Stress Kerja
Dr. M. Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes, Bina Kurniawan, SKM, M.Kes
dkk
Dr. M. Zen Rahfiludin, SKM, M.Kes, Bina Kurniawan, SKM, M.Kes
dkk
000292813
- Buku : buku ajar, buku monograf, chapter, dll
-
Judul
Penerbit
Author
Jenis Buku (referensi, buku ajar, monograf, dll)
Tahun Terbit
ISBN
Buku Ajar Olahraga dan Zat Gizi
Undip Press
Suroto & M. Zen Rahfiludin
Buku Ajar
2024
978-623-417-363-5
Dasar Imunologi Bagi Kesehatan Masyarakat
Yogyakarta Trans Medika
Zen Rahfiludin,
Resa Ana Dina, dan Dwi Ayu Novitasari
Buku Ajar
2016
978-602-72833- 4-3
Buku Ajar Penilaian Status Gizi Ibu dan Anak
Pustaka Zaman
Mohammad Zen Rahfiludin & Naintina Lisnawati
Buku Ajar
2015
978-602-8462-92-1